Would you eat bread made with worms? Brussels thinks so

Nie martw się, larwy mącznika będą również pojawiać się w ciastach, produktach na bazie makaronu, przetworzonych produktach ziemniaczanych, serach i serach oraz kompotach owocowych i warzywnych. Inspiracją dla tej nowej zasady jest to, że my, ludzie, potrzebujemy alternatywy dla mięsa. W ubiegłym roku Komisja Europejska usunęła nacisk na promowanie mięsa laboratoryjnego w ramach wspólnotowej polityki klimatycznej z powodu sprzeciwu rolników. Rolnictwo, a mianowicie zwierzęta gospodarskie generują ponad 10 procent rocznych emisji gazu, a UE zamierza zmniejszyć emisje gazów cieplarnianych z rolnictwa o 90 procent do 2040 roku. Tak więc teraz Bruksela chce, aby ludzie dostanli swoje białko, jedząc owady Unijna lista nowych produktów spożywczych dla ludzi obecnie obejmuje trzy rodzaje owadów: mącznik (w postaci suszonych larw), szarańcza wędrowna (zamrożona, suszona i sproszkowana) oraz krykiet domu (zamrożony, suszony i sproszkowany). Prawo oznacza, że chleb i bułka będą zawierać 4 gramy mączników na 100 g chleba, a ciasta – 3,5 g larw na 100 g ciasta. I najwyraźniej tworzy to zupełnie nowy biznes hodowców larw. Na szczęście rozporządzenie nakazuje, aby wszystkie produkty zawierające sproszkowane larwy były wymienione jako składnik. Ponadto, będzie musiało istnieć dodatkowe „oznakowanie, że ten składnik może powodować reakcje alergiczne dla konsumentów-alergików na skorupiaki i ich produkty oraz roztocza.